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24. NUSS - RINGLE

Man nehme für den Teig:

250 gr. gute Landbuttr
250 gr. feinen Grieszucker
1 frisches Landei
1 Vanillestange (wahlweise ein Vanillezucker)
350 gr. Weizenmehl
125 gr. grob gemahlene Haselnüsse

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So wird's gemacht:

Man rühre die stubenwarme Butter mit dem frischen Ei und dem Zucker, bis eine schaumige Masse entsteht. Man nehme eine Vanilleschote und ein spitzes Messer und kratze das Vanillemark aus der Schote und gebe es zu der Masse. Das Weizenmehl sieben und zusammen mit den grob gehacketen Mandeln unterheben. Den Teig 2-3 Stunden an einem kühlen Ort ruhen lassen.

Mit dem Spritzgebäckvorsatz des Fleischwolfs zu Ringen verarbeiten, auf ein gebuttertes und bemehltes Blech legen und backen.

Backzeit:
Bei mittlerer Hitze (175-200° C) 15 - 20 Minuten