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Was wäre Weihnachten ohne Schlier-Plätzchen?
 
Liebe Schlier-Kundinnen und Schlier-Kunden,
natürlich backen wir auch dieses Jahr wieder Weihnachtsplätzchen bei Schlier. Das gehört doch einfach dazu. Schlier ohne Weihnachtsplätzchen wäre doch fast wie Weihnachten ohne Geschenke - oder?
Also: Meine Kolleginnen und ich freuen uns wieder auf Sie und Ihren Besuch an unserer Backstube - live bei Schlier in Würzburg -wie immer in der Frottierwäsche-Abteilung. Hier geben wir Ihnen auch kleine Tipps und Hinweise generell zum Plätzchenbacken. Quasi von Hausfrau zu Hausfrau (pardon: natürlich auch zu Hausmännern).
Bis bald und heute schon Fröhliche Weihnachten
Ihre
Gunda Vinzent
Unser Rezept 2007 ist übrigens schon das 28. Rezept, das wir bei Schlier veröffentlichen. Und wie alle Rezepte stammt auch dieses aus dem Original Rezeptbuch von Franziska Schlier aus dem Jahre 1843:
BRETTER
Man nehme für den Teig:
So wird’s gemacht:
Man rühre die stubenwarme Butter mit dem Grieszucker, bis eine schaumige Masse entsteht. Das Weizenmehl über die Masse sieben.
Dazu gebe man die frisch gemahlenen Haselnüsse und fertige daraus einen Knetteig. Den Teig für 2 Stunden an einem gekühlten Ort ruhen ruhen lassen.
Jetzt heizt man den Backofen auf mittlere Hitze (180- 200 °C) vor. Den Teig auf einem bemehlten Holzbrett mit einem Nudelholz möglichst dünn auswellen und rautenförmige Plätzchen ausstechen.
Man setze die Kekse auf ein vorher gefettetes Backblech und backe sie 8- 10 Minuten. Nach dem Auskühlen in trockenen Blechdosen lagern.
Guten Appetit
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