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Was wäre Weihnachten ohne Schlier-Plätzchen?
 
Gunda Vincent & ihr Back-Team bei der Arbeit vor Ort in der Schlier-Backstube
Liebe Schlier-Kundinnen und Schlier-Kunden,
natürlich backen wir auch dieses Jahr wieder Weihnachtsplätzchen bei Schlier. Das gehört doch einfach dazu. Schlier ohne Weihnachtsplätzchen wäre doch fast wie Weihnachten ohne das Christkind - oder?
Wir freuen uns wieder auf Sie und Ihren Besuch an unserer Backstube - live bei Schlier in Würzburg -wie immer in der Frottierwäsche-Abteilung. Hier geben Ihnen unsere Backspezialistinnen auch kleine Tipps und Hinweise generell zum Plätzchenbacken. Quasi von Hausfrau zu Hausfrau (pardon: natürlich auch zu Hausmännern).
Viel Freude beim Backen in der Vorweihnachtszeit wünscht Ihnen
Ihr
Carl Schlier
Das Schlier-Rezept des Jahres 2008 ist übrigens schon das 29. Rezept, das wir bei Schlier veröffentlichen. Und wie alle Rezepte stammt auch dieses aus dem Original Rezeptbuch von Franziska Schlier aus dem Jahre 1843:
 
HIMMLISCHE MANDELPLÄTZLI
Man nehme für den Teig:
So wird’s gemacht:
Man rühre die stubenwarme Butter mit dem braunen Zucker und dem Vanillezucker bis eine schaumige Masse entsteht und der Zucker ganz gelöst ist.
Das gesiebte Mehl mit den Gewürzen mischen, sieben und mit den Mandeln vermischen. Nach und nach in die Butter-Zucker-Mandel-Masse einarbeiten.
 
Mit dem Teelöffel haselnussgroße Teigklößchen abstechen und in großem Abstand auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech setzen.
 
Den Backofen auf mittlere Hitze 180°C (Umluft bei ca. 160°C) vorheizen und die Plätzchen in 8-10 Minuten goldgelb backen.
 
Nach dem Auskühlen in trockenen Blechdosen lagern.
Guten Appetit!
Übrigens:
Das Plätzchenrezept geibt es wie immer gedruckt bei Schlier vor Ort.
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